‘Yemekteki İdolüm Annem, Mirasım Babam’, Ahmet Güzelyağdöken ile Topraktan Tabağa Gastronomi Yolculuğu

İzmir’in köklü mutfak mirasını geleneksel esnaf lokantası ruhu ve çağdaş bir gastronomi anlayışıyla buluşturan Şef Ahmet Güzelyağdöken, Balmumu Dükkân Lokanta ve Club Marvy bünyesindeki Değirmen Restoran ile Ege’nin özgün lezzet kodlarını günümüze taşıyor. Gault&Millau Türkiye tarafından kazandığı 1 Toque ödülüyle yerel üretime ve mevsimsel malzemeye verdiği değeri uluslararası alanda tescilleyen usta şef, mutfağında gösterişten uzak; sade, dürüst ve toprağa saygılı bir duruş sergiliyor.