![\"T\u00fcrkiye'nin](\"https:\/\/images.ntv.com.tr\/images\/simit-268795.jpg?width=930&format=webp\")
<\/p>\n<\/p>\n
Sokak lezzetlerinin en sevilenlerinden biri olan simit, yurt \u00e7ap\u0131nda bir ara\u015ft\u0131rmaya konu oldu. En iyi simidin se\u00e7ildi\u011fi listede zirve Eski\u015fehir’in oldu. Ancak \u0130zmitliler bu listeye tepki g\u00f6sterdi.<\/p>\n
T\u00fcrkiye’de k\u00fc\u00e7\u00fck b\u00fcy\u00fck herkes taraf\u0131ndan severek t\u00fcketilen simit, bir T\u00dcRKPATENT taraf\u0131ndan yap\u0131lan ara\u015ft\u0131rmada ele al\u0131nd\u0131. Co\u011frafi i\u015faret tescilli \u00fcr\u00fcnlerin de\u011ferlendirildi\u011fi listede, birka\u00e7 kriter dikkate al\u0131nd\u0131.<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
Yap\u0131lan ara\u015ft\u0131rmada Eski\u015fehir simidi 91 puanla ilk s\u0131rada yer al\u0131rken; Antakya simidi ikinci, \u0130zmir gevre\u011fi \u00fc\u00e7\u00fcnc\u00fc oldu. Ankara ve \u0130stanbul simitleri 88’er puanla d\u00f6rd\u00fcnc\u00fcl\u00fc\u011f\u00fc payla\u015f\u0131rken, geleneksel y\u00f6ntemlerle \u00fcretilen \u0130zmit simidi ise 87 bu\u00e7uk puanla s\u0131ralamada 6’nc\u0131 oldu.<\/p>\n
“OR\u0130J\u0130NAL TA\u015e FIRIN S\u0130M\u0130D\u0130 YAPIYORUM”<\/span><\/p>\n \u0130zmit’teki mesle\u011finde 52 y\u0131l\u0131 geride b\u0131rakan ta\u015f f\u0131r\u0131n ustas\u0131 \u00c7etin Altun, baba mesle\u011fine 10 ya\u015f\u0131nda simit satarak ba\u015flad\u0131\u011f\u0131n\u0131 belirterek sonu\u00e7lara sayg\u0131 duydu\u011funu ifade etti. Altun, \u201cBaba mesle\u011fim, 10 ya\u015f\u0131nda simit satmaya ba\u015flayarak bu mesle\u011fe ba\u015flad\u0131m. Orijinal ta\u015f f\u0131r\u0131n simidi yap\u0131yorum. \u015eu anda matador tabir edilen di\u011fer simitlerden de yap\u0131l\u0131yor\u201d dedi.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u201cBenim yapt\u0131\u011f\u0131m simidin \u00f6zelli\u011fini sorarsan\u0131z; ta\u015f f\u0131r\u0131nda pi\u015fmesi, taban\u0131n\u0131n ta\u015f olmas\u0131 ve odun ate\u015finde pi\u015fmesi. Bir de katk\u0131s\u0131 yok. Sadece so\u011fuk su, tuz ve mayayla yapmaya \u00e7al\u0131\u015f\u0131yoruz\u201d diyen Altun, “G\u00f6rd\u00fc\u011f\u00fcm\u00fcz\u00fc yapmaya \u00e7al\u0131\u015f\u0131yoruz. Bu, Osmanl\u0131 mutfa\u011f\u0131ndan gelen bir lezzet olarak s\u00f6yleniyor. O zaman gayrim\u00fcslimler yap\u0131yormu\u015f. Biz de onu devam ettiriyoruz. Bizim d\u0131\u015f\u0131m\u0131zda \u0130zmit’te ta\u015f f\u0131r\u0131nda simit yapan pek yok. Bir tane \u00e7ar\u015f\u0131da vard\u0131, do\u011falgaza d\u00f6nd\u00fc. \u015eu anda Derince’de var bir iki tane ama onlar\u0131n da son durumunu bilmiyorum” ifadelerini kulland\u0131.<\/p>\n “BEN K\u0130MSEYLE YARI\u015eMIYORUM”<\/span><\/p>\n Ta\u015f f\u0131r\u0131n simidinin me\u015fakkatli oldu\u011funu s\u00f6yleyen Altun, \u201cTa\u015f f\u0131r\u0131n\u0131n bile bir can\u0131 var. Ara s\u0131ra dinlendirmen laz\u0131m \u00e7\u00fcnk\u00fc taban so\u011fur, rand\u0131man alamazs\u0131n. Onun i\u00e7in burada bu f\u0131r\u0131na fazla y\u00fcklenemezsin. Bize sipari\u015fler geliyor. Biz \u00e7o\u011funu kar\u015f\u0131layam\u0131yoruz \u00e7\u00fcnk\u00fc f\u0131r\u0131n\u0131n g\u00fcc\u00fc belli ama di\u011ferleri istedikleri kadar yapabilir\u201d dedi.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u201cAra\u015ft\u0131rma sonu\u00e7lar\u0131na sayg\u0131 duydu\u011funu ifade eden simit ustas\u0131. \u201dO konuda bir \u015fey demek istemiyorum \u00e7\u00fcnk\u00fc yar\u0131\u015fmak istemiyorum. Ben orijinal simit yap\u0131yorum. B\u00fct\u00fcn arkada\u015flar\u0131n eme\u011fine sa\u011fl\u0131k diyorum. T\u00fcm simitler g\u00fczel, ben kimseyle yar\u0131\u015fm\u0131yorum” \u015feklinde konu\u015ftu.<\/p>\n “\u0130ZM\u0130T S\u0130M\u0130D\u0130 \u00dcST SIRALARDA OLMALIYDI”<\/span><\/p>\n F\u0131r\u0131ndan al\u0131\u015fveri\u015f yapan ve \u0130zmit simidinin daha \u00fcst s\u0131ralarda olmas\u0131 gerekti\u011fini savunan kent sakinleri ise ara\u015ft\u0131rma sonu\u00e7lar\u0131n\u0131 de\u011ferlendirdi. Bir vatanda\u015f, “\u0130zmit simidi birincili\u011fi hak ediyor. A\u011fz\u0131n\u0131n tad\u0131n\u0131 bilmeyenler \u0130zmit simidini 6’nc\u0131 s\u0131raya ald\u0131. \u0130zmit simidi bir zevktir” ifadelerini kulland\u0131.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Senelerdir ayn\u0131 f\u0131r\u0131ndan simit yedi\u011fini s\u00f6yleyen bir ba\u015fka vatanda\u015f da “Odun ate\u015finde pi\u015fen simidin tad\u0131 ba\u015fka. A\u011fz\u0131n\u0131n tad\u0131n\u0131 bilmiyorlar, Eski\u015fehir de\u011fil, \u0130zmit simidinin birinci olmas\u0131 laz\u0131m” derken, bir ba\u015fkas\u0131 da ” \u201cAnkara, Bursa ve \u0130zmir’in simidi \u0130zmit’inkinin yerini tutmuyor. \u0130zmit simidi 1 numara\u201d dedi.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00d6te yandan, ge\u00e7ti\u011fimiz y\u0131l \u00fcnl\u00fc gastronomi yazar\u0131 Vedat Milor da sosyal medya hesab\u0131ndan yapt\u0131\u011f\u0131 payla\u015f\u0131mda, T\u00fcrkiye’de odun f\u0131r\u0131n\u0131nda pi\u015fen \u0130zmit simidinin ayr\u0131 bir lezzet oldu\u011funa dikkat \u00e7ekmi\u015fti.\u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Milor, “Di\u011fer \u015fehirlerimiz al\u0131nmas\u0131n ama \u00fclkemizde odun f\u0131r\u0131n\u0131nda pi\u015fmi\u015f \u0130zmit simidi diye bir ger\u00e7ek var” ifadeleriyle \u0130zmit simidini \u00f6vm\u00fc\u015ft\u00fc.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sokak lezzetlerinin en sevilenlerinden biri olan simit, yurt \u00e7ap\u0131nda bir ara\u015ft\u0131rmaya konu oldu. En iyi simidin se\u00e7ildi\u011fi listede zirve Eski\u015fehir’in oldu. Ancak \u0130zmitliler bu listeye tepki g\u00f6sterdi. T\u00fcrkiye’de k\u00fc\u00e7\u00fck b\u00fcy\u00fck herkes taraf\u0131ndan severek t\u00fcketilen simit, bir T\u00dcRKPATENT taraf\u0131ndan yap\u0131lan ara\u015ft\u0131rmada ele al\u0131nd\u0131. Co\u011frafi i\u015faret tescilli \u00fcr\u00fcnlerin de\u011ferlendirildi\u011fi listede, birka\u00e7 kriter dikkate al\u0131nd\u0131. \u00a0 Yap\u0131lan ara\u015ft\u0131rmada …<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":10380,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pagelayer_contact_templates":[],"_pagelayer_content":"","footnotes":""},"categories":[851],"tags":[],"class_list":["post-10379","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-yasam"],"yoast_head":"\n